宁夏盐池滩羊为何贵？介绍

宁夏有“五宝”，枸杞无疑名声在外，最近盐池滩羊也被媒体炒得很红，且其销势很火。作为特殊食材，盐池滩羊肉自去年进了G20杭州峰会，今年又上了厦门“金砖五国”的餐桌。宁夏人乘胜追击，三亚，西安、上海、广州一路飙红过来，滩羊肉从收价到销价直线翻翻猛涨，一个字，贵！销价从每公斤过百，在国内一线城市高端市场已达到每公斤数百元。

宁夏滩羊何“贵”之有？

↑羊中“贵族”盐池滩羊

盐池滩羊，“贵”在其历史的稀缺品性。

“盐池滩羊，天生丽质不足为过！你看过央视的《舌尖上的中国》吗？其中提到几乎所有中国的美食家都认为，盐池滩羊肉质最佳!”讲起滩羊，盐池县委书记便要滔滔不绝。

革命老区盐池县位于陕甘宁蒙四省区七县（市、区）交界地带，是镶嵌在宁夏东部一颗璀璨的明珠，历史上农耕文化与游牧文化等多元文化在此交融，自古就是西北商贸活动的“旱码头”。作为“中国滩羊之乡”，美丽神奇的盐州大草原上生长着一百多种中药材，星罗棋布的草场浅层水中矿物元素含量丰富，为盐池创造出得天独厚的畜牧资源。特殊的地理、气候、水质和草场，孕育出风味独特的“盐池滩羊肉”。

盐池滩羊肉肌纤维亲水力强、熟肉率高，肉质细嫩、没有膻味，含有8种人体不能合成的必需氨基酸、中链脂肪酸和风味氨基酸比其它品种羊肉高35%—80%，特别是微量元素硒的含量达到0.16毫克/公斤，亚油酸含量达1.12克/公斤，具有极强的养生和保健功能。

生活在远离城市的草原上，方圆十里不见人烟。抬头是蓝天白云，低头是绿地，广无人烟！

自由自在的在万亩的牧场里随时任性的奔跑，听着舒心的音乐。

肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。这两种食材搭配在一起，充分发挥出了羊肉的美味和肉感，使得羊肉更有嚼劲，肉汤更鲜美，并且此菜肴老少皆宜。

宁夏盐池县是中国266个牧区县中宁夏唯一的牧区县，境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上，生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药，喝的是沟泉水”，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受大众喜爱。